Resep Membuat Pepes dari Ikan Kembung

Pepes ikan merupakan salah satu jenis masakan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Alasannya tentu karena bumbu pepes ikan kaya sekali akan rempah-rempah. Hal itu membuat rasa dari masakan ini begitu kaya dan juga lezat pastinya. Salah satu jenis ikan yang banyak digunakan untuk pepes adalah ikan kembung.

Seperti kita ketahui, kembung mempunyai kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh. Dengan mengonsumsinya secara rutin dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh kita. Bagi Anda yang berencana ingin membuat menu pepes dari ikan kembung ini, langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan Bumbu Halus

Hal yang harus dipersiapkan pertama tentu adalah bahan untuk bumbu halusnya. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit merah (sesuai dengan selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
  • Setengah sendok teh ketumbar

Untuk tingkat kepedasan masakan, Anda dapat sesuaikan dengan selera masing-masing. Jika ingin rasa lebih pedas, Anda tinggal tambahkan saja jumlah cabai rawitnya.

Bahan Untuk Pepes

Selanjutnya, kita akan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat pepes. Berikut ini adalah bahan yang perlu Anda persiapkan:

  • Siapkan 5 ekor ikan kembung yang sudah dikerat
  • 2 lembar daun salam yang sudah disobek
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 lembar daun pisang
  • Lidi atau tusuk gigi

Cara dan Langkah Pembuatan Pepes

  • Langkah pertama, campurkanlah bahan bumbu halus, garam, dan juga gula secara merata. Setelah itu, oleskan bumbu halus ke ikan kembung. Jika sudah merata, diamkan sebentar kurang lebih 15 menit.
  • Langkah kedua, ambil daun pisang dan bersihkan. Selanjutnya, taruhlah ikan kembung yang sudah dibumbui, daun salam, dan daun kemangi di atas daun. Kemudian, bungkus dengan rapat serta kunci menggunakan tusuk gigi atau lidi.
  • Langkah ketiga, panaskanlah panci untuk mengukus. Setelah siap, masukkan bungkusan dan kukus menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit. Saat sudah matang, segera angkat kukusan.
  • Langkah keempat, siapkan panggangan atau grill untuk membakar bungkusan. Bakar sampai menjadi berwarna kecokelatan. Hal ini dilakukan untuk menciptakan aroma smoky pada masakan.

Bagi yang tidak mempunyai daun pisang untuk membungkus, Anda bisa gunakan pinggan tahan panas. Setelah itu, kukus di dandang hingga matang. Setelah itu, pembakaran bisa dilakukan di teflon. Namun, dalam membakar harus hati-hati karena tekstur ikan kembung sangat mudah hancur.

Itulah tadi resep untuk membuat pepes ikan kembung. Mudah sekali bukan? Selain itu, bumbu pepes ikan juga bisa didapatkan dengan mudah di warung-warung sekitar rumah jadi Anda tidak akan kesulitan saat mencari bahan pembuatannya. Ingin dapatkan info menarik seputar resep masakan? Jika iya, langsung saja buka di maggi.id.